L’Arbre confiseur Songtext
von Anne Sylvestre

Il est un arbre confiseur
En terre d′Amérique
À l'automne il prend des couleurs
Tellement mirifiques

Qu′on dirait la forêt en feu
Il se détache sur ciel bleu
Tout entouré de résineux
Qui n'en croient pas leurs yeux

Je l'ai connu dans ce pays
Ou on parle de France
Comme d′une ancienne patrie
Ou l′histoire commence

On parle notre langue avec
Un quelque chose de moins sec
Un peu de sucre au coin du bec
On le trouve au Québec
L'érable admirable


Au printemps quand la neige fond
On recueille sa sève
Comme l′eau clair avec au fond
Un goût léger qui rêve

Un goût qui lui vient en cuisant
Dans des chaudrons impressionnants
Et devient en épaississant
Pour la joie des gourmands

Ce sirop qu'on mange avec tout
Les haricots, les glaces
Les crêpes et même le ragoût
Les yaourts et j′en passe

On en fera du sucre aussi
Pour lequel on ferait des folies
Certains jours on aurait envie
Qu'il sucre aussi la vie
L′érable délectable

Il est un arbre confiseur
En terre d'Amérique